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SOUFFLÉ DE MAÍZ CON QUESO

 

SOUFLLE DE MAIZ CON QUESO

Ingredientes

½      taza más dos cucharaditas de harina de maíz

1 ½   taza de leche

¼       cucharadita de sal

1/9    cucharadita de pimienta

1        yema de huevo ligeramente batida

2        claras de huevo

½        taza de queso cheddar

  

Preparación:

 Enmantequillar un plato de pie o soufflé y espolvorear las cucharaditas de harina de maíz, reservar, en una olla mezclar la ½ taza de harina de maíz restante, leche, sal y pimienta, dejar cocer a fuego mediano  5 minutos o hasta que espese, moviendo constantemente poco a poco poner ½ taza de la mezcla con la harina de maíz con la yema de huevo, poner la mezcla restante, moviendo constantemente, poner en un  tazón y dejar refrescar completamente. Batir las claras de huevos hasta que estén a punto de nieve, poner con movimientos envolventes a la mezcla reservada con la harina de maíz, agregar el queso cheddar, mezclar y poner la mezcla por cucharadas en el molde enmantequillado hornear a 375 F por 1 hora.

 

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