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SOUFFLE DE MAIZ (03-12-2013)

 

souflle de maiz

Ingredientes:

 5 cucharadas de mantequilla rica derretida

1 ½ taza de batata pelada y picada en cubitos

1 ½ taza de auyama pelada y picada en cubitos

2 tazas de maíz en grano

6 puerros de maíz en grano

½ taza de queso cheddar rallado

 5 huevos

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

 

Cocer la batata y la auyama de manera regular, escurrir bien y servir colocar 1 ½ taza de maíz

En el procesador y el puerro y procesar, colocar una sarten  con la mantequilla y añadir el maíz restante cocer a fuego lento por 1 0 2 mins.  Separar 3 de los huevos y agregar los dos huevos restantes a las yemas mezcle bien y luego agregue a la sarten, ponga la batata y auyama batir las claras a punto de nieve añadir  con movimientos envolventes a la mezcla y hornear a 350F por 40Mins

 

 

 

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