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ROLLO DE NUECES (16-10-2013)

rollo de nuez 1

 

Ingredientes:

4 huevos separados

1 taza de azúcar pastelera

2 tazas de nueces molidas

1 taza de crema de batir

3 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de cocoa amarga

½ cucharadita de extracto de vainilla

                             

Preparación

 

Dejar reposar los huevos por 30 mins. Cubrir una bandeja con papel encerado Enmantequillar  y enharinar. En un tazon batir las yemas de huevos y azúcar pastelera hasta que obtenga un color verde limón como 5 minutos. En otro tazon batir las claras de huevos hasta que espese bien, ponga con movimientos envolventes a la yemas agregar nueces mezclar y esparcir la mezcla en una bandeja hornear a 375grados por 10 a 15 mins. Dejar refrescar por 5 minutos colocar en una toalla espolvoreada con azúcar pastelera, poco a poco pelar el papel encerado envolver el rollo en la toalla dejar refrescar, batir la crema de batir con el azúcar, cocoa y vainilla hasta que espese bien poco a poco desenrollar el bizcocho expandir el relleno enrollar de nuevo tapar y llevar a la nevera 1 hora antes de servir.

 

 

 

 

 

 

 

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