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POLLO AGRIDULCE (12/09/2013)

pollo agridulce

Ingredientes:

6 cucharadas de salsa china clara

2 cucharadas de vino arroz

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

2 cucharadas de pimienta negra

2 ½ libras de pechuga de pollo picada en cuadritos de una pulgada de ancho

10 cucharadas de maicena

18  cucharadas de harinas

2 cucharadas de bicarbonato de soda

½ cucharada de sal

 

Para la salsa

4 cucharaditas de ajo picadito

2 cucharadas de jengibre rallado

8 cucharadas de kétchup

4cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de maicena disuelta en 1 taza de agua

 

Preparación

 

    En un tazon mezclar 2 cucharadas de salsa china, con el vino de arroz, aceite de ajonjolí, pimienta, agregar el pollo, mezclar bien, tapar y llevar a nevera de 3-4 horas. En otro tazon mezclar la harina , maicena, bicarbonato de soda, sal, agregar 4/3 de agua, formar una mezclar espesa, poner l pollo, mezclar bien, separar los cubitos de pollos, sofreír en sartén con aceite caliente de 1 a 2 mins. Hasta que esté dorado, retirar y poner en un plato con papel toalla para escurrir el aceite. En una ollita el jengibre, maicena, mezclar bien y llevar al fuego y dejar cocer 2=3 mins. Hasta que haya espesado, calentar la sartén nuevamente, freír el pollo 1-2 mins. Mas, escurrir, agregar la salsa y mezclar bien.

 

 

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