PECHUGAS DE POLLO ESPLENDOROSAS (4-09-2013)
Ingredientes:
4 libras de pechugas deshuesadas y aplastadas
12 espárragos
2 dientes de ajo hecho pure
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de hogos cortados en lascas
4 tiras de prosciutto
½ taza de queso mozarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pasar los espárragos por agua hirviendo por 2 mins. Pasar por agua fría para parar el proceso de cocción. Poner una sarten a calentar con el aceite de oliva sofreír el ajo y agregar las pechugas dorar por 3 mins. Por ambos lados, poner en un molde en la misma sarten por donde doro las pechugas, saltear los hongos antas que este directamente dorado. Poner por encima a las pechugas 3 espárragos a cada pechuga, tiras de prosciutto y queso hornear 5 o 10 mins. A 375.