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MUFFINS DE AVENA

 

muffinsde avena

Ingredientes

  1 taza de avena

1 taza de leche evaporada

½ taza de leche condensada

1 barra de mantequilla rica a temperatura ambiente

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2  tazas de harina

5 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharadas de azúcar

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de nuez moscada rallada

½ cucharadita de canela en polvo

1 taza de pasas

 

Preparación:

 Remojar la avena en la leche evaporada, ponga la leche condensada, azúcar y la mantequilla en un tazón, batir bien con una batidora de mano, agregar los huevos uno a uno y agregar vainilla, en otro tazón ponga harina, polvo de hornear, bicarbonato, nuez moscada, sal, canela y cernir ; añadir la avena con la leche evaporada a la mezcla con los huevos y mezclar, agregar los ingredientes secos y mezclar nuevamente todo con movimientos envolventes, añadir las pasas, mezclar y colocar en un molde de muffins enmantequillado; hornear a 375F por 15-20 minutos.

 

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