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FILETE ENGALANADO CON CAMARONES Y TOPPING DE BLUE CHEESE

 

filete engalanado con camarores y topping de blue cheese

Ingredientes:

 4camarones cocidos

2cucharadas de blue cheese desbaratado

4 ½ cucharaditas de pan rallado

4 ½ cucharaditas de perejil picadito

4 ½ cucharaditas de puerro picadito

4sirloin de 4 ONZ cada uno

1 ½cucharaditas de mantequilla

1cucharada de harina

1 ½taza de consomé de res

1cucharada de harina

1 ½ consomé de pollo

1cucharada de vino tinto

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

En un tazón mezclar blue cheese, pan rallado, perejil, puerro, sazonar los filetes con sal y pimienta, pasar por la mezcla de blue cheese y el pan rallado, presionar bien ambos lados. Ponga a calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite, dorar los filetes 2 minutos de ambos lados, poner en una bandeja engrasada y hornear a 375 F8-10 minutos en la misma sartén derretir  la mantequilla ponga la harina, ponga el consomé y el vino, hervir y mover constantemente hasta que espese, sal y pimienta al gusto y bañar con esta salsa los filetes.

 

 

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