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ENCHILADAS DE POLLO (03-09-2013)

Enchiladas_de_Pollo

Ingredientes:

1 ¼ taza de maíz en grano

1 taza de Green Chiles picaditos

1 taza de hojas de Cilandro

1/3 taza de crema de batir

¼  cucharada de Sal

Pimienta al gusto

 

Enchiladas

 

¾ libra de pechugas

1/3 taza de cebolla picadita

1 diente de ajo picadito

1 cucharada de aceite de oliva fígaro

¾ taza de taco

1 cucharadas de polvo chilis

1 cucharada de comino en polvo

1cucharadas de orégano seco

6  tortillas de harina de 8 pulgadas de ancho

1 ¼ taza de queso cheddar rallado

¼ taza de aceitunas negras picada en  lascas

  Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación

 

       Ponga en un procesador los ingredientes de la sal y procesar hasta que esté bien procesado, ponga a calentar una sarten a fugo mediano con el aceite de oliva, cocer la carne, cebolla y ajo hasta que ya no esté rosada, agregar salsa, harina de maíz, comino, orégano, sal y pimienta, agregar encima 2  cucharadas de queso, envolver y colocar en un molde de 13 por 9 pulgadas enmantequillado, coloque encima de la mezcla de maíz, aceitunas y queso restante, tape y hornee a 350F por 30 minutos, destape y hornee de 5 a 10 mins. Mas.

 

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