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EMBOLTINIS DE PESCADOS TAMPENO

emboltinis de pescado tampeno

Ingredientes:

4   filetes de basa

1   taza de espinaca cocida y picada en tiritas

4   lonjas de jamón bien fritas

1   taza de queso mozarella rallado

2   cucharaditas de mantequilla

2   cucharadas de aceite de oliva

2   cucharadas de consomé de pollo

1   cucharada de jugo de limón

1   cucharada perejil picadito

     Sal al gusto

 

Preparación:  

Sazonar el pescado con sal y pimienta, ponga la espinaca, el queso mozarella y enrollar luego envolver en el jamón.

           En una sartén derretir la mantequilla con el aceite, agregar el pescado y cocer 4 minutos de ambos lados. Ponga en un platón. En la misma sartén ponga el consomé de pollo, luego del limón, moviendo bien como por 30 segundos bañar con esta salsa el pescado y perejil picadito.

 

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