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DUMPLINGS DE PAPA

DUMPLINGS DE PAPA

Ingredientes:

 5 Papas Medianas

5 Cucharadas de Harina

1 Huevo

1  ½ Cucharadita de Sal

¼ Cucharadita de Nuez Moscada Rallada

2 Lonjas de Pan Pepín Tostado Picadito en Cubitos

Mantequilla  Derretida, Perejil Picadito y Pan Molido Para Servir

 

 Preparación:

 Colocar las papas en una olla cubierta con agua de sal dejar hervir  bajar el fuego y cocer por 15 o 30 Minutos hasta que estén suaves escurrir bien y llevar a la nevera por 2 horas o de un día para otro, pelar y rallar las papas. En un tazón mezclar harina, huevo, sal y nuez moscada, agregar la papa y mezclar bien hasta que se forme una masa espesa, añadir harina adicional si es necesario, colocar 2 cucharadas de la mezcla de papa a 2 cubitos de pan y formar bolitas de 2 pulgadas de ancho, lleve al fuego una olla con agua de sal dejar hervir, añadir los dumplings  bajar el fuego y cocer a fuego lento por 15 o 20 minutos, remover los dumplings de la olla colocar en un tazón ponga encima mantequilla derretida, pan molido y perejil.

 

 

 

 

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