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DULCE DE TRES LECHES

TRES LECHE

 

Ingredientes para el bizcocho:

6 claras de huevos

6 yemas de huevo

2 tazas de azúcar

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de leche evaporada

1 cucharadita de vainilla

 

Ingredientes para la crema:

4 latas de leche evaporada

2 latas de leche condensada

2 tazas de leche

4 yemas batidas

2 cucharaditas de vainilla

2cucharaditas de ralladura de limón

 

Ingredientes del suspiro:

1 ½ taza de azúcar

1 taza de agua

1 taza de clara de huevo

 

Preparación del bizcocho:

 Bata las claras a punto  de nieve y reserve con la ayuda de una batidora de mano, cremar el azúcar con las yemas de huevo, mezclar harina y polvo de hornear y servir, agregar a la mezcla de huevo y azúcar alternando con la leche evaporada y vainilla, luego poner  las claras y mezclar con movimientos envolventes, poner en un molde sin engrasar y hornear a 350 por 20 minutos, cuando el bizcocho esté listo haga agujeros en la superficie y reservar.

 

Preparación de la crema:

 Mezclar todos los ingredientes de la crema y poner en una olla dejar cocer hasta que tenga una consistencia cremosa, poner encima del bizcocho.

 

Preparación del suspiro:

 Llevar al fuego  1 taza de azúcar y la taza de agua, hasta que hierva y se le forme un sirop simple. Batir las claras a punto de nieve, póngale la ½ taza de azúcar restante batiendo con una batidora de mano, agregar el sirop y siga batiendo hasta refrescar.

Servir el tres leches con el suspiro decorar con cerezas de marrachino y poner en la nevera.

 

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