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DOUGHNUTS DE ZUKINI

DOUGHNUTS DE ZUKINI

 

Ingredientes:

  2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de ralladura de naranja

3 ½ taza de harina

4 cucharaditas de polvo de hornear

1 ½ cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de soda

¾ cucharadita de sal

¾ cucharadita de nuez moscada rallada

¾ cucharadita de clavo en polvo

1/3 taza de leche

1 taza de zukini rallada

 

Glaze

 1 taza de azúcar pastelera

2 cucharadas dejugo de naranja

1 cucharada de zukini rallada fina

½ cucharadita de extracto de vainilla

¼ taza de nueces picaditas

 

Preparación:

 En un tazón cremar la mantequilla y el azúcar con la ayuda de una batidora  de mano, agregar los huevos uno a uno y poner la ralladura de naranja, en otro tazón mezclar harina, polvo de hornear, canela, bicarbonato de soda, nuez moscada, clavo y sal, poner a la mantequilla cremada, alterando con la leche  y agregar zukini, ponga la masa enharinada, estirar con un bolillo hasta formar un circulo de ½ pulgada de ancho, cortar con los cortadores de doughnuts enharinados y freír en una sartén con aceite caliente abundante, ponga a escurrir en plato con papel toalla, mezclar todos los ingredientes del glaze, bañar las doughnuts y poner encima las nueces.

 

 

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