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CREPES ANARANJADOS CON GUINEOS GLAZEADOS (20-01-14)

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Ingredientes:

1 1/3 Taza de Leche Evaporada

2 Huevos

½ Barra de Mantequilla Derretida

¼ Cucharadita de Sal

¼ Cucharadita de Canela en Polvo

1 Cucharadita de Ralladura de Naranja

2 Cucharadita de Azúcar

¾ Taza de Harina

 Ingredientes  Para el Relleno:

 1 1/3 Taza de Leche Evaporada

1 Taza de Jugo de Naranja

1 Lata Grande de Leche Condensada

¼ Cucharadita de Sal

2 Yemas De Huevo

½ Taza de Maicena

1 Cucharada de Ralladura de Na

Crema Montada Para Servir

 Guineos Glaseados

 3 Cucharadas de Mantequilla

3 Cucharadas de Azúcar Parada

3 Guineos Maduros Firmes Picadito En Ruedas de ¼ de Pulgada de Ancho.

   

Preparación:

 Para el relleno mezclar todos los ingredientes excepto el licor y cocer hasta espesar, retirar del fuego y agregar el licor, para los guineos, poner a calentar una sartén con el fuego mediano con la mantequilla y el azúcar, mezclar bien hasta disolver, agregar el guineo, dejar cocer 1 minuto mas y reserve, licuar  la leche evaporada, huevo, mantequilla derretida, sal, azúcar, canela, ralladura y harina, dejar reposar por ½ hora, luego ponga a calentar una sartén pequeña con un poco de mantequilla, agregue  ½ taza de la mezcla y deje cocer 3-4 minutos de ambos lados, ponga en un plato con papel encerado y tape con papel toalla para mantener caliente, repita el proceso hasta terminar.

 

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