Ingredientes:

2 tazas de coco rallado

1 huevo

2 cucharadas de leche

¾ libra de pechuga de pollo, picada en cuadritos de ¾ de ancho

½ taza de harina

1 cucharadita de sal

1 diente de ajo picadito

½ cucharadita de comino en polvo

Pimienta al gusto

Preparación:

 Ponga el coco en la licuadora o procesador y procesar hasta que esté bien picadito poner  en un tazon y reservar en otro, mezclar el huevo y la leche sazonar el pollo con sal , pimienta, ajo, comino, luego pasar por el harina, huevo y coco rallado, freír en aceite caliente abundante.