LO QUE TÚ HACES CUENTA

CHEESECAKE MUFFINS

cheesecake muffins

 

Ingredientes:

 

1/3       taza de mantequilla a temperatura ambiente

3/4       taza de azúcar

2         Huevos

½         taza de harina

 1 ½    cucharadita de polvo de hornear

1           cucharadita de canela en polvo

1/3      taza de leche

 

Relleno

 2         paquetes de crean cheese a temperatura ambiente

 1/3     taza de azúcar

1huevos

¾   taza de fresa de picada en cuatro

¾  taza de blueberries

 

Topping

¼ taza de harina

2 cucharadas de azúcar parda

½ cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de mantequilla bien fría

  

Preparación

En un tazón cremar la mantequilla y el azúcar, con la ayuda de una batidora de mano agregar los huevos uno a uno, en otro tazón poner la harina  polvo de hornear y canela, mezcla bien y poner a la mantequilla cremada alternando con la leche con movimientos envolventes, llenar 1/3 de cada , hueco de un molde de muffins enmantequillado, para el relleno batir el cream cheese, azúcar y  huevo hasta que esté  suave, poner las fresas y blueberries y poner por cucharada en el centro de cada muffins.

 

Para el Topping

Mezcla la harina, azúcar parda y canela en un tazón ,poner la mantequilla y desbaratar con un tenedor, hasta que se le forme grumos de tamaños de un petit  pois, poner encima de los muffins y hornear a 375 f de 25-30 minutos dejar enfriar por 5minutos antes retirar del molde.

 

 

Leave a Response

Please note: comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.