LO QUE TÚ HACES CUENTA

CANELONES RELLENOS DE QUESO CON SALSA CREMOSA

canelones de queso

Ingredientes:

1 paquete de canelones

2 tazas de queso ricotta

1 paquete de ocho onzas de cream cheese a temperatura ambiente

1 taza de espinacas cocidas picaditas

¼ taza de pimientos rojos azados picaditos

½ taza de jamón picadito

2 huevos batidos

2 cucharaditas de sal

2 dientes de ajo picaditos

6 cucharadas de mantequilla

6 cucharadas de harina

1cucharaditade mostaza en polvo

4 tazas de leche

4 tazas de queso mozzarella rallado

¾ taza de pan rallado

¼ taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de paparika

Pimienta al gusto

 

Preparación:

 

Cocer los canelones de manera regular que queden al dente, escurrir bien, echar agua de nuevo y escurrir bien otra vez. Poner a calentar a fuego mediano una sartén y derretir la mantequilla, ponga la harina, mostaza en polvo y una cucharadita de sal, cocer hasta que empiece a hacer burbujas, poco a poco poner la leche moviendo constantemente hasta que espese, remover de la hornilla y poner el queso hasta que derrita, ponga 1/3 de esta salsa en un molde sin engrasar. En un tazón mezclar el queso ricotta, cream cheese, espinaca, pimientos, huevos, jamón, ajo, una cucharadita de sal y mezclar bien, rellenar los canelones con esta mezcla y ponerlos en el molde con la salsa, bañar los canelones con el resto de la salsa, en otro tazón mezclar el pan rallado, queso parmesano y paparika, poner encima de los canelones y hornear 1 hora a 350 grados.

 

Leave a Response

Please note: comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.