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BARRITAS DE AVENA CON PAPAS (22-01-14)


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Ingredientes:

 2 Barras de mantequilla a temperatura ambiente

1 Taza de Azúcar Parda

2 Tazas de Harina

2 Tazas de Avena

1 Cucharadita de Polvo de Hornear

1 Cucharadita de Bicarbonato de Soda

1/8 De Cucharadita de Sal

 

Para el Relleno:

 4 Yemas de Huevo

2 Tazas de Crema Agria

1 ½ Taza de Pasas

1 Taza de Azúcar

1 Cucharada de Maicena

 

Preparación:

 En un tazón cremar la mantequilla y el azúcar hasta que este ligera y espumosa, mezcle harina, avena, polvo de hornear, bicarbonato y sal, agregue la mezcla de la harina poco a poco y mezcle con movimientos envolventes a la  mantequilla cremada, Reserve 2 tazas de esta mezcla. Presione el resto en el fondo de un molde enmantequillado y hornee a 350 F por 15 minutos, dejar refrescar, en una ollita mezcle los ingredientes del relleno, llevar a fuego y dejar hervir de 5-8 minutos, poner encima de la masa, agregue la mezcla de la harina y avena, reservar por encima y hornee a 350 F por 15 min mas.

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