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ARROZ DE PASCUA (15-10-2013)

 

Ingredientes:

¾ taza de apio picadito

½ taza de cebolla picadita

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de arroz crudo

2 taza de consomé de pollo

½ taza de hongos fresco picaditos

½ taza de cramberries secos

1 dientes de ajo picadito

1 cucharadita de polvo curry

2 cucharadas de perejil picadita

3 cucharadas de semillas de pino tostado

 

Preparación

 

Poner a calentar una ollita y derretir la mantequilla con el aceite agregar al apio y cebolla y dejar sofreír, agregar el arroz y sofreír  5 mins. Mas, agregar el consomé, hongos, cramberries, ajo, polvo curry, sal y pimienta al gusto, dejar hervir, tapar y cocer a fuego lento por 20 mins.  Poner el perejil y semillas de pino tostados.  

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