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ARROZ CON POLLO AL ESTILO ASIATICO (25-09-2013)

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Ingredientes:

1 pollo de 4 libras

7 taza de aguas

2 puerros picaditos

1hoja de laurel

2 ramitas de perejil

3 cucharaditas de sal

2 taza de arroz

1/3 taza de aceite

4 cebolla picadita

2 diente de ajo picado

2 taza de camarones cocido y picadito

2 taza de jamón picadito

2 cucharadas de cilantro picadito

¾ cucharaditas de comino en polvo

½ cucharaditas de red pepper  Flakes

1 cucharadita de turmeric

¼ cucharadita de nuez moscada rallada

4 cucharadas de mantequilla de maní

 

Preparación

 

Llevar al fuego pollo, agua, laurel, puerro, perejil y 2 cucharaditas de sal, cuando hierva baje el fuego, tape y cocine por 1 hora deje enfriar el agua cuele y reserve el consomé y quítele la piel y hueso al pollo corte en pedacitos y reserve en un caldero ponga arroz, 3 taza de consomé, turmeric, la cucharadita de sal restante y cocine a fuego lento por 20 mins. En el aceite dore la cebolla, agréguele la mezcla anterior y sofreír 5 mins mas, póngale el arroz dore moviendo constantemente agregue el pollo, camarones, jamón, comino, cilantro, red pepper Flakes, nuez moscada, mantequilla de maní, mezcle bien y cocine por 10 mins.

 

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